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by春播主厨：张朝辉
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光看菜名已知这道汤会被列入养生餐单，鲜人参未经加工，各方面营养都很均衡，适量食用不用担心上火的问题，秋冬用来煲汤进补效果很好。觉得冷了？回家喝一碗吧。
1.整只鸡洗净，焯水捞出备用。猪肉切2厘米左右方块；葱、姜切片。
2.大砂锅放入清水烧开，放入备好的整鸡、鲜人参、猪肉块、花雕酒、葱、姜、枸杞子，扣好锅盖慢 火炖1.5小时，加盐调味即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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