我们找到的这两款有机茶都获得了中国有机产品认证，在茶瓶封口处有一个有机二维码，这些都是权威的身份认证。

一杯好茶绝不仅仅是好喝，能放心喝更重要，为了泡一杯安心春茶，
在出发前，春播买手郭晓川就给自己订立了严格的标准，通过对种植和加工整个过程的追根溯源，这杯茶内涵更丰富了。

安徽黟县，是黄山毛峰和祁门红茶两种国家地理标志产品的所属范围。
茶园所在地五溪山位于黟县宏潭乡，为黄山支脉，是省级自然保护区。海拔1227米，至今还保留万亩原始森林，
森林覆盖率96%以上，雨量充沛，溪水奔腾不息，山高林密，峡谷幽深，云雾缭绕。

初春五溪山的气温还很低，一路烟雨蒙蒙，春寒料峭，风景越来越秀美，路也越走越窄，经过一个半小时的盘山路，终于到达了这片天然的有机茶园。

五溪山有机茶园就坐落在800米上下的峡谷里，小溪旁，终日在野兰花、金银花、杜鹃花丛中生长，天赐兰花香。这里土壤深厚肥沃，秋冬季阔叶落地，腐叶被雨水冲到茶园里形成天然肥。

在五溪山的有机茶园，我们不仅找到了适合茶树生长的一方水土，还找到了靠谱的茶农刘同德。

老刘的茶园选址在从未施过化肥、农药和除草剂的土地上，这里的土壤、水源和植物都未受化肥农药的污染，符合有机种植的基础。

他每天要步行40分钟上山，施有机肥（农家肥、菜籽饼肥、鸡粪肥），每一筐都由他和家人背进茶园，洒满30亩的土地。每年5月茶园剪枝后覆盖在土壤上，自然腐烂形成天然肥料。

在炎热的7-8月，他还要冒着酷暑用锄头挖茶园除草，年复一年。坚持使用灭蝇灯，粘虫板等物理方法清除茶园害虫，天然的环境也会让各种鸟类、昆虫来捕食害虫。

特级茶均以一芽一叶初展为采摘标准，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果。
为了保质保鲜，上午采，下午制；下午采，当夜制，鲜叶离树4-6小时必须完成加工。

尊重茶叶本性，沿袭古法的基础上，采用专业的现代化机械加工方式进行杀青、揉捻、烘焙、发酵等过程，
既能充分激发 茶叶的香气，又能避免加工过程中可能产生的污染。

鲜叶分级摊放

投叶杀青

杀青效果监测

电控理条

干燥检测摊凉

精选

干茶入箱保鲜

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在整个加工过程中，无任何添加剂，保留茶叶的原色原香。避免与含有害物质的材料接触，防虫、防霉、防尘工作同样严格。
这样的加工方式，也获得了有机加工认证（由专业机构每年定期考核）。

有机生产证书

有机加工证书

如果你是刚入门想尝尝鲜，我们准备了一份简单的入门指南，帮你迅速找到适合你喝的那款。

黄山毛峰还是祁门红茶

— 黄山毛峰 —
性凉，不宜冷饮，滋味清新，醇厚甘甜，有兰花香。

茶形——状似雀舌，绿中泛黄，银豪显露，色泽鲜亮
茶汤——雾气结顶，汤色清亮，天然兰花香，回味微微甜。
叶底——叶底肥厚，叶泾饱满，芽叶分明，绿亮鲜嫩。

— 祁门红茶 —
祁门红茶性温，养胃，香气持久，似果香又似兰花香，称作“祁门香”，是英国女王和王室的至爱饮品。

茶形——条索紧结，色泽绿褐鲜润，每一颗茶叶都秀气壮实。
茶汤——汤色橙黄明亮，口感醇，兰香馥郁，回味甜，耐得住冲泡。
茶底——厚而柔软，叶片完整青褐有光泽。

明前茶还是雨前茶

明前茶是指清明前（4月4日前）采摘的茶叶（4.4-4.20采摘的为雨前茶），
是每年最早的一批春茶，由于经历了一个寒冬，气温较低，因此茶叶芽生长速度较慢，不仅数量比较少，
芽头也会比较细嫩，因此有“明前茶，贵如金”的说法。
明前茶氨基酸丰富，喝起来清新不苦涩，汤色明亮不暗淡，加上产量少，因此格外珍贵。

抓住这几个关键点，就能充分激发茶香，轻松泡出一杯好茶。

明人张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；
八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”