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烘焙课堂：椰浆舒芙蕾

Soufflé，源自法国的经典甜品，原意指吹气膨胀
这道如同云朵般的轻盈甜点，松软绵滑，入口即化，淡淡的椰子清香，让吃到的人几乎要飘到天上去
本次的椰浆舒芙蕾配方选用清新的椰浆代替了厚重的牛奶，让口感与味道更为轻盈，希望你会喜欢

椰浆舒芙蕾

原料:鸡蛋4个、黄油50g、椰浆100g、低筋粉20g、白砂糖50g、糖霜适量。
工具：打蛋器、电动打蛋器、蛋糕模、面粉筛、刮刀。

做法：

1.黄油切小块，隔温水融化；
2.取少量融化的黄油涂在蛋糕模壁上，将白砂糖均匀粘在黄油上，备用；
3.将融化好的黄油、椰浆倒入容器，搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉并搅拌均匀；
5.将鸡蛋分为蛋黄与蛋清，蛋黄打入椰浆混合液中，搅拌均匀；
6.打发蛋白，分两次加入白砂糖，打发至接近干性发泡；
7.蛋白与蛋黄糊分三次用切拌法混合均匀；
8.倒入蛋糕模至8、9分满；
9.烤箱180℃预热，上下火180℃16分钟；
10.出炉后建议迅速食用，也可以在蛋糕表面撒上糖粉进行装饰。

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烘焙课堂：椰浆舒芙蕾【春播】

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椰浆舒芙蕾

做法：