伊顿麦斯

by春播主厨：刘鑫

这道浓郁香醇的奶油混合着爽口清甜的水果颗粒的甜品来自英国，英国人民总是能创造出神奇的菜肴，这个也不例外。熬得浓浓的草莓酱配上淡奶油真的非常好吃，入口的刹那便会被征服，吃起来好幸福。

1.将草莓洗净切成小丁，放入锅中，倒入可以没过草莓的足量水和白砂糖。

伊顿麦斯过程图1.jpg

2.开大火将其煮成草莓果酱，煮好后自然放凉。

伊顿麦斯过程图2.jpg

3.将淡奶油打发成泡沫状。

伊顿麦斯过程图3.jpg

4.将已放凉的草莓酱放入与打发的淡奶油一同搅拌。

伊顿麦斯过程图4.jpg

5.把搅拌好的食材装入容器，切些鲜草莓搭配与装饰。

伊顿麦斯海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

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invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。