烤牛肉三明治

by春播主厨：刘鑫

吃上几片烤牛肉就会觉得浑身充满力量吧？这次三明治的主角就是烤牛肉，搭配越嚼越香的法棍和芝麻菜，消灭掉一份就有种充满电的感觉。

1.将法棍切成20厘米，从中间对半切开，在面包中间均匀的涂上橄榄油，放入200℃的烤箱中上下火，烤制呈金黄色取出备用。

烤牛肉三明治过程图3.jpg

2.将牛肉切成片，放入烤盘，在上面撒上少量盐、黑胡椒以及橄榄油腌制2-3分钟。

烤牛肉三明治过程图4.jpg

3.加热平底锅，倒入少量的橄榄油，缓慢放入牛肉片煎，时间及牛肉的几分熟度可根据个人喜好而定，出锅后，将牛肉片切成条。

烤牛肉三明治过程图2.jpg

4.摆盘：在烤好的面包上抹上适量的辣根酱，在将牛肉丝、芝麻菜依次摆入其中即可。

烤牛肉三明治海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

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invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。