咖喱鸡肉三明治

by春播主厨：刘鑫

咖喱出现在“三明治”这个场景里面是不是有点新奇的感觉？但对咖喱爱好者来说是一大美事，辛香料把鸡肉料理得香喷喷，涂有黄油烤得焦脆的面包，伴随脆口甘甜的洋葱与西红柿，健康美味的三明治来得正是时候。

1.将洋葱洗净、切成小丁状；将鸡肉洗净撒上胡椒、抹上姜蓉、黄咖喱酱以及洋葱丁，进行腌制2-3分钟。

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2.在热锅中倒入少量的橄榄油，缓慢放入鸡腿肉以及洋葱丁煎，待鸡肉变色后即可出锅。

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3.将番茄、洋葱洗净，切成片状待用。

咖喱鸡肉三明治过程图3.jpg

4.在热锅中倒入橄榄油，煎制洋葱片至变色、番茄变软即可。

咖喱鸡肉三明治过程图4.jpg

5.面包单面涂抹均匀的黄油，放入180℃的烤箱上下火烤3-5分钟，面包变成金黄色即可拿出。

咖喱鸡肉三明治过程图5.jpg

6.摆盘：按照自己喜欢的搭配习惯在面包上摆放煎制好的蔬菜及鸡肉，撒上适量的胡椒粉调味。

咖喱鸡肉三明治海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

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invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。