BBQ猪排

by春播主厨：刘鑫

你肯为一道菜付出多少时间，就能收获多少美味的赞赏，这句话在做这道菜时得到了验证。经过长时间的腌制与料理，使一块巨大的肉排滋味逐渐变得美妙，打开烤箱的刹那闻到扑鼻而来的香味，便会由衷地喜悦。

1.将适量盐和胡椒粉洒在猪排上，再均匀的抹满甜红粉，腌制12小时，取蒸锅，待开锅后放入猪排，蒸4小时至猪肉脱骨。

BBQ猪排过程图1.jpg

2.将蒸好的猪肋排放入180℃的烤箱上下火，烤10分钟。

BBQ猪排过程图2.jpg

3.将青椒、黄椒、红椒、洋葱洗净切成小片；意大利香菜洗净。

BBQ猪排过程图3.jpg

4.在热锅中倒入适量橄榄油，放入彩椒、洋葱还有香草翻炒熟，还可以放入些百里香，待出锅时放入适量盐、胡椒调味。

BBQ猪排过程图4.jpg

5.摆盘：取出猪排，将彩椒均匀铺在一旁；还可以调制什锦沙拉搭配这款肉菜一同享用。

BBQ猪排海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

共计￥0

加入购物车

添加到心愿单

invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。