奶油西兰花汤

by春播主厨：刘鑫

西兰花是相当健康的蔬菜，如果炒菜和沙拉的做法都尝试了，不妨也试试用它做碗奶油浓汤。淡淡的绿色浓汤飘出蔬菜清香和奶香，回味悠长，喝完脸上会洋溢满足的笑。

1.平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香。

奶油西兰花汤过程图1.jpg

2.西兰花洗净掰成小块放入锅中一起炒。

奶油西兰花汤过程图2.jpg

3.锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。

奶油西兰花汤过程图3.jpg

4.将煮好的食材放入搅拌机搅碎。

奶油西兰花汤过程图4.jpg

5.将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。

奶油西兰花汤海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

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invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。