芦笋汤

by春播主厨：刘鑫

这是道法式奶油蔬菜浓汤，芦笋清淡爽口带有独特清香，奶油醇香浓厚，二者融合后口感非常顺滑，绿颜色一碗出现在餐桌上带来清新感受，令人迫不及待握起汤匙，舀入口中品尝。

1.平底锅加热，放入黄油、洋葱碎末煸炒出香味。

芦笋汤过程图1.jpg

2.随后放入切成段的芦笋煸炒。

芦笋汤过程图2.jpg

3.加水、奶油将汤煮开，2分钟后关火。

芦笋汤过程图3.jpg

4.将煮好的汤汁、盐、黄油、橄榄油放入搅拌机搅碎盛出即可。

芦笋汤过程图4.jpg

芦笋汤海报图.jpg

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invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。