海鲜沙拉

by春播主厨：刘鑫

海鲜，海鲜，都是海鲜，海货焯一下水就可以熟了，用简单的方法将它们料理，得到的却是鲜美的又满足的回报，而且卡路里很低，吃多点也不会有罪恶感，况且还有蔬菜与它作伴。

1.锅中放入百里香、半个柠檬，将阿根廷红虾焯水。

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2.锅中放入百里香、半个柠檬，将青口贝焯水。

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3.鱿鱼横向切成圈，锅中放入百里香、半个柠檬，将鱿鱼圈焯水。

4.锅中放入百里香、半个柠檬，将扇贝焯水。

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5.平底锅加热，放入橄榄油，油还凉的时候放入切好的洋葱碎末煸炒，出香味后放入焯好的阿根廷红虾、青口贝、鱿鱼圈、扇贝小火翻炒一下，随后放入白胡椒粒、盐调味。

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6.将西班牙番茄、柠檬切成角，紫苏苗摘好洗净，与炒好放凉的海鲜摆盘即可。

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春播主厨：刘鑫

invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。