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by春播主厨:刘鹏
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菠菜,富含维生素K,和猪肉的油脂一起加热后很有营养,生蚝也是富含氨基酸和多种营养物质的海鲜,一直深受爱好者追捧,几种美味食材一起烤食,味道不用多说,自然美妙无比。
1.将洋葱、大蒜去皮洗净,切成小丁;菠菜洗净切成小段;培根切成丝,生蚝洗净去壳备用。
2.平底锅加热,倒入少量橄榄油,同时放入洋葱丁、大蒜丁和菠菜段翻炒1-2分钟,8成熟时加入少许盐调味。
3.烤盘中倒入粗盐粒,把炒熟的菠菜和洋葱夹少许放置在生蚝壳上,再放入生蚝肉,最上面再放上一层菠菜和培根丝,将其放入230℃的烤箱中,上火烤5分钟即可。
2016 美国之味 中国区决赛冠军 亚洲总决赛冠军 世界烹饪联合会B级裁判,2014年 意大利米兰名厨争霸 第一位客场获胜的中国厨师。曾任栖地精品酒店北京798行政总厨。现任北京青普旅游文化发展有限公司文化美食总监。
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