烤土豆沙拉

by春播主厨：刘鹏

形如一艘承载了奇珍异宝的袖珍版海盗船，烤箱的热情使得土豆君爆发出了能够刺激到你味蕾的诱人香气，还在等什么？赶快动手制作一艘专属于你的美味海盗船出航吧。

1.土豆洗净对半切开，无需去皮，放入230℃的烤箱中上下火烤30分钟，烤好后取出备用。

烤土豆沙拉过程图1.jpg

2.平底锅上火烧热，倒入少量橄榄油，放入洗净的西班牙番茄，稍微煎1-2分钟取出切成小丁。

烤土豆沙拉过程图2.jpg

3.干葱切成小丁。

烤土豆沙拉过程图3.jpg

4.用小勺把烤好的土豆挖出，注意不要破坏土豆皮，可适当留一定厚度。

5．把番茄丁、干葱丁、挖出的土豆放入碗中加入少量白胡椒碎、芥末酱、盐搅拌均匀，填充回土豆皮中即可。

烤土豆沙拉海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

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2016 美国之味中国区决赛冠军亚洲总决赛冠军世界烹饪联合会B级裁判，2014年意大利米兰名厨争霸第一位客场获胜的中国厨师。曾任栖地精品酒店北京798行政总厨。现任北京青普旅游文化发展有限公司文化美食总监。