坚果西柚白菜花沙拉

by春播主厨：刘鹏

清脆爽口形容这道沙拉再合适不过，颜色丰富的同时口感也很丰富，刚嚼过喷香的坚果，细腻的菜花又接了上来，咬到一块西柚，柚子汁爆裂在口中涌出一阵酸甜，热量也很低，同时还可以清除身体里的毒素哟。

1.将坚果放入180℃的烤箱中上下火烤8分钟。

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2.将白菜花洗净削成米粒大小的颗粒。

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3.红西柚去皮取其果肉，干葱洗净后剁碎。

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4.将所有食材倒入容器中，加适量白葡萄酒醋、白胡椒碎、海盐调味搅拌均匀即可。

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春播主厨：刘鹏

2016 美国之味中国区决赛冠军亚洲总决赛冠军世界烹饪联合会B级裁判，2014年意大利米兰名厨争霸第一位客场获胜的中国厨师。曾任栖地精品酒店北京798行政总厨。现任北京青普旅游文化发展有限公司文化美食总监。