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by春播主厨：张朝辉
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红焖几乎是零失败率的牛肋条做法，不仅入口软嫩，还十分入味，齿颊留香。
1.用葱姜水煮牛肋条，约20分钟，取出后切块。
2.洋葱、生姜切碎备用。将油倒入锅中，放入洋葱碎、姜碎煸香，再加入豆豉、辣椒酱翻炒一会儿。
3.加入牛肉块、香叶和八角一起翻炒。
4.加入高汤、生抽、蚝油调味。
5.大火收汁即可出锅。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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