春播,您身边的安心健康食品购买平台!

全部 蔬菜

海米拌芹菜

by春播主厨:张朝辉

由于马家沟芹菜质地脆嫩,茎少,吃起来清脆多汁,加上它最大的特点就是空心,因此比普通芹菜更易入味,凉拌就成了最能体现其特殊风味的烹饪方法,一道海米拌芹菜,把马芹的“鲜”发挥到极致。

烹饪方法

  1.将芹菜杆洗净切段,靠近根部较粗的部分剖开切成大小一致的段状。

 1.jpg

 2.海米用温水泡开。

 2.jpg

 3.将切好的芹菜放入沸水中焯烫几十秒,立刻放入冷水的凉镇(此时,空心的马家沟芹菜可能会呈现弯曲状)。

 3.jpg

 4.将芹菜捞出沥干,加入海米和少量海米水,再放适量油和盐拌匀即可食用。

 _L9B4967.jpg

  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10分钟以内
  • 马家沟芹菜1棵
  • 海米50克
  • 5克
  • 食用油5毫升

做这个菜需要这些食材

共计¥0
加入购物车

添加到心愿单

春播主厨:张朝辉

春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴,擅长广东菜、创意菜和地方菜;负责多国政要访华期间餐饮;参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目;参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。