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by春播主厨：张朝辉
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芝麻和年糕都寓意着年年高升。从开始有年味的时候，就是能吃到一块炸年糕。芝麻香和米香在油温中融合，又带着桂花糖的香气。这是年夜饭里的小高潮，带着对新一年的愿景，吃掉热乎的年糕，新的一年就到了。
1.年糕切片。
2.锅中热油，放入年糕，一边煎一边撒芝麻，煎至成金黄色。
3.年糕装盘，撒上白糖和桂花糖即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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