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全部 河海鲜

香煎吉利鲷鱼片

by春播主厨:张朝辉

听菜名,就知道这是一道大吉大利的菜,年味十足。把鲷鱼片煎到两面金黄,象征新的一年红红火火、财源广进。

烹饪方法

1.切好的鲷鱼片加盐及料酒搅拌均匀,腌制5分钟

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2.将蛋液均匀的裹在鲷鱼片上,并粘上面包糠

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3.锅中加宽油,待油4-5成热时进行炸制

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4.锅中加油少许,爆香葱蒜末,倒入泰式甜辣酱烧开。最后淋在鱼片上即可

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  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10分钟以内
  • 鲷鱼片200克
  • 鸡蛋3个
  • 食用油50毫升
  • 3克
  • 料酒20毫升
  • 面包糠100克
  • 葱姜蒜各10克
  • 泰式甜辣酱20克

做这个菜需要这些食材

共计¥27.9
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春播主厨:张朝辉

春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴,擅长广东菜、创意菜和地方菜;负责多国政要访华期间餐饮;参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目;参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。