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全部 河海鲜

黄油阿拉斯加扁鳕

by春播主厨:屈雅金

以往吃鳕鱼,我们总是浅煎,但是在屈大厨的手中,鳕鱼还能与黄油搭配,做出的是黄油蒜香味。

烹饪方法

1.扁鳕鱼分切成段,撒上黑胡椒并裹薄薄的一层面粉。焯好水的芦笋切成段

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2.锅中倒油煎制扁鳕鱼

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3.煎制8成熟的时候下入芦笋。

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4.依次下入蒜酱油,白兰地、黄油收汁即可

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5.装盘。

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  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10-30分钟
  • 石鲽鱼柳300克
  • 黄油30克
  • 食用油10毫升
  • 芦笋3根
  • 黑胡椒3克
  • 面粉20克
  • 白兰地20毫升
  • 酱油5毫升

做这个菜需要这些食材

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春播主厨:屈雅金

2001年从事料理工作,从事料理厨师十余年,曾赴日求学,获奖无数。作为主厨界型男,收获粉丝众多。崇尚自然,兼顾意境与健康是他的厨师理念。