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全部河海鲜

黄油阿拉斯加扁鳕

by春播主厨：屈雅金

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以往吃鳕鱼，我们总是浅煎，但是在屈大厨的手中，鳕鱼还能与黄油搭配，做出的是黄油蒜香味。

烹饪方法

1.扁鳕鱼分切成段，撒上黑胡椒并裹薄薄的一层面粉。焯好水的芦笋切成段。

2.锅中倒油煎制扁鳕鱼。

3.煎制8成熟的时候下入芦笋。

4.依次下入蒜酱油，白兰地、黄油收汁即可。

5.装盘。

烹饪难度
简单
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10-30分钟

石鲽鱼柳300克
黄油30克
食用油10毫升
芦笋3根
黑胡椒3克
面粉20克
白兰地20毫升
酱油5毫升

做这个菜需要这些食材

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春播主厨：屈雅金

2001年从事料理工作，从事料理厨师十余年，曾赴日求学，获奖无数。作为主厨界型男，收获粉丝众多。崇尚自然，兼顾意境与健康是他的厨师理念。