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全部 河海鲜

52度的冬天

by春播主厨:屈雅金

这盘海鲜集合寿司能让你尝到不一样的味道,白兰地燃起的火焰,给你冬日的温暖。

烹饪方法

1.将寿司饭团成团,均匀的平铺在紫菜上,并将紫菜翻过来

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2.将牛油果、鳗鱼炸好,做成天妇罗,放在紫菜上。再把寿司卷上,放上烟熏三文鱼。

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3.用保鲜膜、寿司帘将寿司定型。将卷好的寿司切成8块,并用寿司帘揭除保鲜膜

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4.将寿司姜片放在热好的铁板上。放上寿司,并在寿司上均匀的撒上帕玛森芝士。

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5.放入烤箱焗制,230度2至3分钟左右。

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6.在焗好的寿司上依次放上、千岛酱、鳗鱼汁、红薯丝、紫薯丝、葱花、芝麻、三文鱼籽、杏仁片 最后浇上白兰地点燃即可。

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  • 烹饪难度
  • 中等难度
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10-30分钟
  • 紫菜3片
  • 寿司饭200克
  • 牛油果2个
  • 鳗鱼1份
  • 千岛酱30克
  • 葱花5克
  • 芝士碎30克
  • 烟熏三文鱼200克
  • 鳗鱼汁30毫升
  • 寿司姜片10克
  • 芝麻20克
  • 红鱼子20克
  • 炸紫薯丝20克
  • 杏仁片30克
  • 白兰地30毫升

做这个菜需要这些食材

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春播主厨:屈雅金

2001年从事料理工作,从事料理厨师十余年,曾赴日求学,获奖无数。作为主厨界型男,收获粉丝众多。崇尚自然,兼顾意境与健康是他的厨师理念。