香煎三文鱼配牛油果酱芒果莎莎

by春播主厨：李碧辉

莎莎酱这个名字听起来是不是很新奇？它可是牛油果变哒！~是的~我们的牛油果星人会变身！

1.芒果、番茄、洋葱、墨西哥辣椒、香菜切成丁。

2.放入柠檬汁、黑胡椒、橄榄油、盐。

3.牛油果酱：牛油果打碎加入橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒。

4.三文鱼腌味放入白葡萄酒、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁、盐、放入锅中煎至八成熟。

5.牛油果酱放入盘底，放上煎好的三文鱼淋上芒果莎莎，刁草和小番茄装饰即可。

做这个菜需要这些食材

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擅长中西结合创新菜肴的制作和研发，及山西面食制作，曾任成都香格里拉酒店副厨师长，迪拜国际机场酒店厨师长，迪拜皇家酒店行政副厨师长，现任北京五洲皇冠国际酒店行政总厨。