新鲜水果
安心蔬菜
肉禽蛋品
冷冻水产
安心乳品
面点·早餐烘焙
熟食·地方风味
粮油副食
安心零食
酒水健康冲饮
亲环境
宠物·户外
- 加载中…
- 加载中…
by春播主厨：艾斯特班·索特勒
© 版权春播所有，盗用转载将追究法律责任。
牛油果也被称为鳄梨，更是誉为“森林的牛油”。它外表坚硬，但内里却细腻柔滑；营养价值高，也低脂肪。如果觉得单吃太腻，那不妨试试做成牛油果酱，嘴馋了吃一勺，还能蘸玉米片、抹面包。而且这个，还是墨西哥风味的。
1.对半切开牛油果，去核，用勺子挖出全部的果肉，盛盘。
2.柠檬切开，在牛油果果肉上淋点柠檬汁，撒上少许盐和黑胡椒粉，倒一点橄榄油。（柠檬汁的作用：调味；保鲜鳄梨酱，防氧化）。
3.用勺子碾压牛油果，搅拌均匀，放点西红柿丁、洋葱丁、香菜和墨西哥辣椒。
4.盛盘：均匀的抹开在盘子中，周边摆上6片玉米片，中间插一片，即可享用。
来自阿根廷，曾在中国人民大学进修企业管理专业，获得博士学位。1996年，在阿根廷开了自己的第一家哈拉吧墨西哥餐厅。2001年开设艾美士拉丁概念餐厅。2008年在北京，艾斯特班开设了一家咖啡馆，名为Mistica and Hidden Dream咖啡店，后来在2013年开设了哈拉吧墨西哥餐厅。已有21年经验的艾斯特班不仅是主厨，更是美食创意家，最擅长的是拉丁美食和融合菜。
©2022 北京春播科技有限公司版权所有，并保留所有权利。
京ICP证140641号 京ICP备14048334号 京B2-20181187 京公网安备11010802016828号 食品经营许可证JY11128071189894 新出发京零字第密170006号 营业执照