荷叶绿豆冰粥

by春播主厨：张朝辉

荷叶和绿豆是夏天的标志，一碗清凉的冰粥可以化解酷热、清热降火，是炎夏里的小幸福。

烹饪方法

1.荷叶洗净，放到开水里煮20分钟。煮好后，过滤汁液，去除荷叶。

2.锅里放入荷叶水、绿豆，先用旺火把绿豆煮至开花。加入粳米，改小火煮至粥粘稠。

3.按照个人口味加入冰糖，至冰糖充分融化。

4.粥放凉，或在冰箱冷藏30分钟即可食用。

烹饪难度
简单
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10-30分钟

绿豆20克
荷叶10克
粳米250克
冰糖10克

春播主厨：张朝辉

春播大厨他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

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荷叶绿豆冰粥

烹饪方法

春播主厨：张朝辉