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by春播主厨：张朝辉
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那丝丝分明，白里透着一点红，入口鲜嫩润滑，有蛋白的清香，夹杂着蔓越莓的酸酸甜甜，那不是初恋的味道吗，啊哈！
1、 将燕窝泡发2-3小时备用
2、 将红糖和纯净水（1:3）煮化
3、 将发好的燕窝放入炖盅，加入红糖水炖30分钟，放入蔓越莓再炖5分钟即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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