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红菜头塔塔

by春播主厨：刘鑫

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平时工作紧张，入厨做一道简单的沙拉，可以将我们的心情平静下来。红菜头与青苹果在手中慢慢变成柔软的丝状，这一过程本身就带着生活里细碎的美好。

烹饪方法

1.红菜头煮10分钟，擦丝。

2.青苹果带皮擦丝。

3.放入切好的干葱、姜蓉。

4.挤柠檬汁，用纱网筛柠檬籽。

5.加入橄榄油、蜂蜜各一勺，盐、白胡椒调味，搅拌均匀。

6.依次加入羊奶酪、苦菊。

7.最后淋上橄榄油提色。

烹饪难度
简单
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10分钟以内

干葱5g
蜂蜜5g
盐少许
苦菊10g
干葱5g
生姜5g

做这个菜需要这些食材

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春播主厨：刘鑫

invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。