粽子的主要食材有糯米、猪肉和包裹物粽叶，就往年国家质检总局的抽查情形来看，粽子中可能出现的添加物就有防腐剂、漂白剂、杀菌剂、荧光增白剂、着色剂、甲醛、硼砂等，这些物质都是在春播的粽子里不可以出现的。

了解完一堆化学名词后，现在不妨了解一下粽子的加工过程，看看经过怎样的工序才能包出一颗好粽子。

粽子是极具地域特色的食品，无论是作为端午节的传统食物，还是一种日常小吃，老子号的粽子在“正宗”二字上总是最有发言权，春播今年选择了湖州的震远同和上海的功德林，都是南方粽子中的老牌子。

震远同是浙江省湖州传统的名牌小吃，中华老字号之一，始创于1840年，是跨世界的“百年老人”。 震远同粽子是正宗的“湖州粽”，小巧优雅，呈特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称。

功德林是拥有95年历史的老字号，也是2008年国家级非物质文化遗产评选时，上海餐饮行业内第一个“非遗”国字号。作为素食鼻祖，功德林的素粽子没有荤粽的油腻，对肠胃刺激小，食用起来无负担。

根据《有机产品国家标准（GB/T19630）》的规定，只有采用有机及纯天然原料，确保实现无农药、兽药残留、无添加、无转基因技术的“三无”粽子，并且在生产加工过程中完全遵循有机生产加工标准，并通过国家认监委认证通过的方可称为有机粽。

有机粽子的六种主要食材，糯米、猪肉、板栗、红枣、红豆、酱油均按有机标准种植或加工生产，种植物生长环境无化工农资产品污染，有机猪吃菌种饲料生态养殖，酱油以有机农作物为原料酿造。

有机食品生产和加工过程有严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。春播有机五味粽的生产者为嘉兴丰福斋食品有限公司，是具有有机食品生产资格的企业，工厂的生产条件及管理流程达到国家GB/T 19630.2-2011标准。

粽子老手艺人许先康以36道工序制成的有机粽，遵循嘉兴粽子的传统工艺和配方，手工捆扎的粽子既密封严密，又松紧适度，经沸水蒸煮后的粽子鲜味不失，油水不漏，肉肥香软糯，米弹滑饱满。